糖醋素排骨的做法

 更多资讯     |      2020-05-01 17:59

原料:蚕豆100克、油条2根、芋头10克、菠萝20克、洋葱10克、生姜1小块; 调料:食用油50克(实耗30克)、番茄酱1/2大匙、香醋2小匙、白糖2小匙; 过程:1.将油条分别剪成段,中间用筷子挖空;芋头切成条状;洋葱去外皮,切成块状;姜切末;菠萝切块;2.将切好的芋头塞入油条中,再放至热油锅中炸至酥脆时,捞出沥干油即为素排骨;3.锅内放油、用中火爆香姜末,放入蚕豆、菠萝块及洋葱块拌炒后,放入素排骨、水及所有调味料一起煮开即可特点:排骨逼真、酸甜适可;温馨提示:要把芋头切得细一点,这样更容易炒熟。