香柠泰风虾的做法

 食材食谱     |      2020-05-08 13:44

主料:罗氏虾   辅料:青木瓜、鸡蛋、奇异果、花生、青柠檬、圣女果   调料:盐、白糖、鸡精、鱼露、香茅、南姜、辣椒、虾皮   烹制方法:   1、将蒜末、辣椒末加鱼露捣碎后放入青木瓜丝中,挤入青柠檬汁拌匀,将虾焯熟取出,加冰块入冰箱冷冻一会,将调好的青木瓜丝铺在盘底,熟鸡蛋切开去掉蛋黄,将奇异果和圣女果切碎放在蛋白中,摆盘;   2、将冰好的虾取出去头,虾肉取出和蒜末、辣椒、南姜末、香茅放入容器中,加鱼露、柠檬汁、鸡精搅拌均匀,放在青木瓜丝上,撒少许花生碎即可。   特点:具有浓郁的泰国风味。

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